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Sfilettatura del pesce e pulitura. Ecco come farle

La sfilettatura del pesce è un’operazione delicata che necessita di essere fatta con capacità e padronanza per poter creare degli ottimi menù di mare. Per preparare un’ottimo piatto a base di pesce la cosa primaria e fondamentale è quella di avere un prodotto freschissimo. Scegliere il pesce fresco Per avere un prodotto freschissimo è necessario…

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